Det här är ett riktigt kanonalternativ till pepparkakor, ännu godare och mycket nyttigare!
Raw pepparkaksbollar
15 st medjooldadlar
2 dl mandel
2 dl cachewnötter
1 dl hasselnötter
2 msk apelsinjuice färskpressad
1 tsk apelsinzest
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1 krm vaniljpulver
½ tsk nejlika
1 msk kokosolja
1 nypa himalayasalt
- Kör nötter och mandel fint i matberedare.
- Tillsätt övriga ingredienser och kör till en degliknande massa.
- Lägg massan att vila i kylen, i ca 10 min.
- Rulla massan till jämna små bollar och rulla dem i riven kokos eller finhackad mandel eller hasselnöt.